Sommermenu

Sommermenu


Lavvarmet laks med sesam og nigella
Syltede hvide asparges med safran, ingefær og ramsløg
*
Skaldyrssalat med rejer, krabbeklør, aioli, dild
*
”Høns i asparges”
Plukket hønsebryst, slikasparges, drænet yoghurt, urter
*
Sommerens grønne salater, grønsager, vinaigrette
*
Grillede sommerløg, limeskal, parmesan, røget mandler
*
Dansk øko oksefilet med urter og hvidløg
*
Sauce tatar
Hjemmepisket mayo, cornichons, kapers, urter, syltet piement
*
Nye små danske kartofler, citron, havsalt, løvstikke
*
Hvedebrød på surdej
*
Hvid chokolade brownie med tranebær & marcipan
Drænet yoghurt, frysetørret hindbær, henkogte blåbær

Pris pr. person (ud-af-huset) kr. 300,-
Minimum 8 personer

Tilvalg: pris pr. person. Skal tilkøbes hele selskabet

4 gode oste fra Arla Unika & chutney kr.50,-

Buffeten er anrettet på fade, klar til at blive sat på bordet.
Afhentes & returneres på nedenstående adresse i rengjort tilstand

Foldby’s, Skovlundvej 12, 8541 Skødstrup, www.foldbys.dk, tlf.: 40 28 68 56